festeggiare perchè ricordare è importante

è tempo di FOCACCIA!

                                                       Focaccia alle Patate
Questa focaccia è tanto semplice quanto deliziosa, è soffice, alta..molto alta grazie all'utilizzo di farina di tipo 0, ideale per le focacce ed alla manitoba, farina di origine nord americana che rende le preparazioni ultra soffici e se ben lievitate anche straordinariamente leggere.
Io la trovo perfetta per molte occasioni, ed all'occorrenza  può diventare il piatto forte di una piacevole merenda all'aria aperta.







Tempi
tempo di preparazione 20 minuti
tempo di lievitazione 2 ore
tempo di cottura 25 minuti
forno 220° ventilato

Ingredienti
200gr di farina 0
200gr di manitoba
200ml di latte
1 cucchiaino di zucchero
10gr di sale fino
1 bustina di lievito di birra secco o un panetto di lievito di birra fresco.
70 ml (6 cucchiai da tavola) di olio extra vergine di oliva
250gr di patate (circa 2 patate medie)
fiocchi di sale q.b.



                                                                                      Preparazione
♥ Riscaldare leggermente il latte,  aggiungere lo zucchero, sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciare   qualche minuto.

♥ Pelare le patate tagliarle a fette di 0,5 cm e sbollentarle rapidamente in acqua per 2 minuti e scolarle mettendole da parte

♥ In una grande ciotola miscelare le farine di tipo 0 e di manitoba, unire il lievito, il sale ed infine l'olio.
♥ Impastare gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza omogenea, formare una palla, inciderla (per     favorire la lievitazione) e sistemare l'impasto nella ciotola coprirlo con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 1ora.

♥ Prelevare l'impasto e stenderlo con le mani in una teglia da forno di almeno 40x 30 cm.

♥Coprire nuovamente la teglia e lasciare lievitare per altri 30 minuti

♥Accendere il forno e portarlo a 230° con grill acceso.

♥ In un barattolo di vetro a chiusura ermetica mettere 20 ml di acqua più 40 ml di olio extra vergine d'oliva chiudere ermeticamente il barattolo ed agitare vigorosamente fino ad ottenere una emulsione.

♥Bucherellare leggermente con i polpastrelli la superficie della focaccia distribuire l'emulsione di acqua e olio ed infine coprire la superficie della focaccia con le patate formando uno strato. Spargere dei fiocchi di sale.

♥ Infornare a forno in temperatura e lasciar cuocere per 25 minuti.

Ancora muffin!

Questi muffin al cioccolato sono i preferiti di molti miei amici, ma quando li preparo il mio  pensiero piu' tenero corre ad un'estimatore davvero speciale, il mio adoratissimo nipote Daniele, a cui dedico questo post.

Muffin al doppio cioccolato e nocciole

Questi muffin sono davvero irresistibili!

La combinazione di cacao le gocce di cioccolato e le nocciole sono una golosa tentazione sia per grandi che per i più piccoli.

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Temperatura del forno elettrico 210°, modalità ventilato

Grado di difficoltà semplice ♥

Le dosi indicate realizzano una media di 40 piccoli muffin – stampo con o formine del diametro di 5cm-

Utilizzando stampi normali –diametro 8cm – ricaverete in media 16 muffin.

Ingredienti

500gr di yogurt bianco intero

200 gr di farina 00

150 gr di farina di nocciole

250 gr di granella di nocciole

150 gr di zucchero di canna

3uova intere di medie dimensioni categoria A

5cucchiai di cacao amaro in polvere

1 bustina di lievito per dolci

350gr di gocce di cioccolato 

100gr di burro + 30gr per ungere gli stampi

Zucchero a velo

                                                                                      Istruzioni

 ♦Accendere il forno e portare la temperatura a 210°, posizionare la griglia a metà altezza.

 ♦Sciogliere 30gr di burro ed ungere gli stampi

♦Sciogliere il burro restante

♦In una ciotola di medie dimensioni unire le uova intere allo yogurt e mescolare.

♦In un recipiente capiente setacciare entrambe le farine ed il lievito, formare una fontana                al centro ed unire la crema di uova e yogurt, il cacao amaro 250 gr di  gocce di cioccolato –il restante servirà per decorare i muffin, aggiungere il burro, lo zucchero ed infine la granella di nocciole.

 ♦ Mescolare il composto in modo grossolano con un cucchiaio e  riempire gli stampi fino ad 1/3 della loro capacità.

♦ Terminati di riempire gli stampi, prima di passare in formo aggiungere ad ogni muffin qualche goccia di cioccolata utilizzarndo i 100 gr  tenuti da parte

♦Passare in forno per 20 minuti, controllare la cottura infilando uno spiedino al centro di un muffin.

♦Adagiare i muffin su una gratella lasciarli raffreddare ed infine spolverarli di zucchero a velo.

E se proprio vogliamo indulgere un fiocchetto di panna montata non si puo' proprio negare a queste piccole delizie! 

 

                                   

Con affetto zia Isabella ;-)

Sara ed il dilemma delle tende...

In questi giorni la mia amica Sara sta cercando ispirazione per le tende di casa...il primo consiglio è sempre lo stesso prendere tempo per capire:
 -la luce,
 -la funzionalità dei serramenti-come si aprono, quanto spesso li utilizzo, quanta luce mi serve e a che ora del giorno utilizzo l'ambiente- esempio camera da letto desidero molta luce o piuttosto una luce filtrata? O entrambe?
-quali sono le mie personali esigenze e/o necessità? 
Le vorrei pratiche, romantiche o mi basta ci sia uno schermo fra il mio mondo ed il resto del mondo?
  Risolti questi dilemmi si può cominciare a pensare, progettare tra differenti soluzioni.
Si puo' giocare applicando diversi strati di tende: a pacchetto o veneziana direttamente sulla finestra per risolvere fattore discrezione e due grandi laterali da utilizzare solo quando serve:

Questa è  la combinazione tende fisse alle finestre + riloghe con tende laterali.

questa immagine è presa da un bellissimo blog che seguo da molto tempo con interesse http://simplythinkshabby.blogspot.it/

oppure optare per una soluzione semplice ma raffinata in un ambiente sofisticato.

Romantica tenda a pacchetto 

 perché non cercare di conciliare praticità ed eleganza 

Queste sono veneziane molto moderne e versatili  e all'occorrenza si possono abbinare alle riloghe per sdrammatizzarne un po' l'effetto "ufficio"

Queste immagini sono tratte dalla serie di libri d'arredamento Home Series BETA-PLUS http://www.betaplus.com/

come vedi Sara a voler prendere tempo e studiare bene la situazione le soluzioni possono essere molteplici.
Buon lavoro!

Donald Duck

    

Alzi la mano chi di noi non si è MAI innamorato del personaggio di un fumetto? Io confesso, ho sempre avuto un debole per Paperino...poco scaltro, pigro, non fortunato come il cugino Gastone, ma sempre in grado di risolvere le situazioni piu' intricate..

Is  there anyone that never felt in love for a comics’ hero? I confess, I did…I had a crush on Donald Duck…he was a bad guy of course..not that smart or            lucky at all but extremely charming and witty.

inoltre non dimentichiamo il suo alter ego... 

..don't forget his outstanding alter/hero-ego 

Ebbene si tra una Simone Weil e un J.Searle indugio volentieri nella sezione Fumetti delle librerie e solitamente non ne esco mai a mani vuote...Adoro i fumetti, e qualche anno fa ho avuto la fortuna di conoscere "a man behind" Matteo un talentuoso disegnatore di fumetti! E' un artista strepitoso, disegna, dipinge, crea!!! A dirla tutta ciò che piu' mi colpisce di Matteo è il fatto che abbia molto piu' talento lui della maggior parte delle persone che pretendono di essere  "artisti"  mentre lui che di talento ne ha davvero si defila definendosi semplicemente  un "artigiano"  ma guardate di cosa è capace questo "artigiano".... 

http://matteoalemanno1.blogspot.it/

Life is not just Simone Weil and J.Searle books..I indulge myself sometimes in the comics’ section of the books store. I quite like comics and times ago I had the fortunate chance to meet a great I would say the greatest..comic-strip drawer ever. He is used to talk about himself  just as an artisan rather that a talented artist…take a look on his blog 

http://matteoalemanno1.blogspot.it/

cantando sotto la pioggia!

Oggi vorrei dedicare un blog ad  una delle scene piu' belle del cinema di sempre. Gene Kelly era assolutamente meraviglioso non trovate? 

Today I would like to take the chance to post one of my favorite movies'scene ever! He is absolutely Great don't you  think so?

Gamberoni al Curry per Sonia

Sonia è una meravigliosa artista, noi tutte traiamo ispirazione dai suoi meravigliosi QUILT che sono vere e proprie opere d'arte. Il suo gusto nell'abbinamento delle stoffe e dei colori non ha eguali. Sonia è una rarissima miscela  di saggezza ed ironia, praticità  dolcezza ed eleganza e trascorrere anche solo poche ore in sua compagnia è una vera benedizione!
Questa ricetta l'ho pensata per lei, è molto rapida,  leggera ed estremamente semplice,  in modo da lasciarla tornare al più presto ai suoi quilt!


Gamberoni al curry 
Calcolare una media di  4/5 gamberoni per persona.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo per marinare 1 ora (facoltativo)
Tempo di cottura 14 minuti


Ingredienti
10 gamberoni freschissimi,
1 limone
Un mix di spezie tipo curry per pesce e
Pepe nero ad libitum..
Accendere il forno e portare la temperatura a 180° con grill acceso posizionare la griglia nella posizione più alta.
Si può anche utilizzare una bistecchiera e cuocere i gamberoni su spiedini di legno, ma in forno è più semplice e rapido!
                                                       Preparazione

In un recipiente adatto per le cotture in forno mettere i gamberoni non privati del guscio(è nutrizionalmente molto importante!)
Aggiungere poco olio il succo spremuto di mezzo limone ed un cucchiaio abbondante di curry.
Tagliare l'altra metà del limone in fettine sottili ed aggiungerle alla preparazione.
Miscelare tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
Lasciare marinare in frigo per un ora.
Mettere nel forno già caldo
                                                      Girare i gamberoni a metà cottura -dopo 5/7 minuti-
Ultimata la cottura servire nei piatti ed accompagnare i gamberoni con una insalatina fresca.
Le variazioni a questa ricetta "base" sono moltissime, si possono utilizzare ulteriori spezie, o personalizzare il mix di spezie a seconda dei propri gusti, aggiungere un po' di salsa di soia, semi di sesamo...
 ma al momento immagino che alla mia amica Sonia piacerà così semplice ed essenziale.
Buon appetito!

Muffin Fidl&Flink

*♥*La  prima ricetta del blog è dedicata a Jenny e Stella, meravigliose amiche e bravissime insegnanti di patchwork. Lo scorso anno il loro atelier http://fidlandflink.blogspot.it/  ha compiuto 10 anni e per festeggiare l'anniversario ho preparato questi muffin leggeri ma molto gustosi! 

Stella adora la sensazione dei semini di papavero ed il profumo di arancia, a Jenny invece piacciono molto le preparazioni a base di mandorle...  

I muffin in genere sono preparazioni molto semplici e di derivazione anglosassone. Questa ricetta è  facile da realizzare; stando sempre attenti a non lavorare troppo l’impasto avrete sicuramente successo e sarete inebriati dal profumo di yogurt e arancio quando aprirete il forno a cottura ultimata.

*Questa versione della ricetta non è adatta a persone intolleranti al glutine, ma puo’ essere facilmente adeguata utilizzando essenzialmente farina di mandorle (300gr) ed eliminando la farina 00.

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Temperatura del forno elettrico 210°, modalità ventilato

Grado di difficoltà semplice ♥

Le dosi indicate realizzano una media di 40 piccoli muffin – stampo con o formine del diametro di 5cm-

Utilizzando stampi normali –diametro 8cm – ricaverete in media 16 muffin.

                                             *♥*Ingredienti*♥*

300gr di yogurt bianco intero

250 gr di farina 00

100 gr di farina di mandorle

3uova intere di medie dimensioni categoria A

3cucchiai di semi di papavero

1 bustina di lievito per dolci

La buccia grattugiata di un’arancia

120gr di burro + 30gr per ungere gli stampi

                                           6 cucchiai di miele di fiori d’arancio

                                           Zucchero a velo vanigliato
  *♥*Istruzioni*♥*

1Accendere il forno e portare la temperatura a 210°, posizionare la griglia a metà altezza.

2Sciogliere 30gr di burro ed ungere gli stampi

3Sciogliere il burro restante con il miele e mescolarli, fino ad ottenere una crema fluida ed uniforme.

4In una ciotola di medie dimensioni unire le uova intere allo yogurt e mescolare.

5In un recipiente capiente setacciare entrambe le farine ed il lievito, formare una fontana al centro ed unire la crema di uova e yogurt, la buccia dell’arancia grattugiata, il burro con il miele ed infine i semi di papavero.

6 Mescolare il composto in modo grossolano con un cucchiaio e  riempire gli stampi fino ad 1/3 della loro capacità.

7Passare in forno per 20 minuti, controllare la cottura infilando uno spiedino al centro di un muffin.

8Adagiare i muffin su una gratella e spolverarli di zucchero a velo.

Questi muffin si conservano bene fino ad una settimana. Potete accompagnarli ad una crema alla vaniglia o semplicemente con un po’ di yogurt. 

Per renderli assolutamente irresistibili potete decidere di ricoprirli con un sottile strato cremoso di cioccolato bianco, sciogliendo a bagnomaria 200gr di cioccolato bianco e spennelandoli in superficie quando sono freddi.