venerdì, luglio 27, 2012

Giochi della XXX Olimpiade..e qualche pensiero..





Oggi ci sarà la cerimonia di apertura delle Olimpiadi di Londra, i media hanno annunciato che sarà uno spettacolo grandioso;
 la mia mente torna ad olimpiadi molto lontane..ero appena nata, le Olimpiadi del Messico 1968, anno di sconvolgimenti e lutti primo fra tutti l'assassinio di Martin Luther King


In quella edizione molti atleti decisero di manifestare  non solo la loro preparazione atletica ma soprattutto la rivendicazione di una lotta di resistenza al razzismo. 


Mi piace ricordare atleti come Tommy Smith e John Carlos che vinsero l'oro ai 200 metri piani e rinunciarono alla gloria di una medaglia ed a tutta la loro carriera per portare il loro segno di protesta.


anche altri atleti protestarono contro le leggi razziali ed il razzismo in quei giochi Ralph Boston, Bob Beamon, Lee Evans Larry James, Ronald Freeman e Jim Hines e la loro protesta risuono' talmente alta che ancora oggi fa pensare.
 Non saprei citare molti altri atleti vincitori di giochi olimpici mentre l'immagine che ci hanno lasciato questi atleti rimarrà indelebile nella mia memoria. 
L'ideale di libertà e democrazia  puo' essere piu' forte di tutto, anche di una medaglia d'oro olimpica.









 Buoni Giochi e vinca il migliore!













lunedì, luglio 23, 2012

Buon viaggio Neil!



   
Neil è una delle persone piu' belle che io abbia incontrato...ricordo benissimo la prima volta, eravamo seduti vicini in aereo ed io ero certa che nessuno mi avrebbe disturbata. Libro fra le mani, che equivale al NON DISTURBARE appeso fuori dalla porta, desideravo starmene per conto mio a pensare a leggere, ben chiusa nel mio piccolo mondo interiore. Invece questa meraviglia incomincio' a parlarmi...e dopo pochissimo eravamo già a destinazione. 
In questi giorni Neil è nuovamente partito ed io vorrei mandargli una poesia perchè l'ultima volta che ci siamo incontrati a Venezia mi parlava di cosa mettere e non mettere in valigia. 


Mio caro dolce bellissimo amico, metti poco quasi nulla in valigia e non pensare mai al ritorno,  crea ponti di desideri sul domani, lancia nell'ignoto il tuo cuore e tieni alto lo spirito. Gli abiti non servono quasi mai nei viaggi cio' che serve è la poesia!
Ti dedico una poesia di K. Kavafis sul viaggio, augurandoti solo e sempre il meglio:

                                                                           


                                              


                                                                               Itaca
                                             Quando ti metterai in viaggio per Itaca
      devi augurarti che la strada sia lunga, 
fertile in avventure e in esperienze. 
I Lestrigoni e i Ciclopi
o la furia di Nettuno non temere, 
non sara` questo il genere di incontri
se il pensiero resta alto e un sentimento
fermo guida il tuo spirito e il tuo corpo. 
In Ciclopi e Lestrigoni, no certo, 
ne' nell'irato Nettuno incapperai
se non li porti dentro
se l'anima non te li mette contro.
Devi augurarti che la strada sia lunga. 
Che i mattini d'estate siano tanti
quando nei porti - finalmente e con che gioia -
toccherai terra tu per la prima volta: 
negli empori fenici indugia e acquista
madreperle coralli ebano e ambre
tutta merce fina, anche profumi
penetranti d'ogni sorta; piu' profumi inebrianti che puoi, 
va in molte citta` egizie
impara una quantità di cose dai dotti.
Sempre devi avere in mente Itaca -
raggiungerla sia il pensiero costante. 
Soprattutto, non affrettare il viaggio; 
fa che duri a lungo, per anni, e che da vecchio
metta piede sull'isola, tu, ricco
dei tesori accumulati per strada
senza aspettarti ricchezze da Itaca. 
Itaca ti ha dato il bel viaggio, 
senza di lei mai ti saresti messo
sulla strada: che cos'altro ti aspetti?
E se la trovi povera, non per questo Itaca ti avrà deluso. 
Fatto ormai savio, con tutta la tua esperienza addosso
gia` tu avrai capito cio` che Itaca vuole significare.
Kostantin Kavafis




le foto sono tutte prese dal suo bellissimo blog  
che sebbene sia molto interessante , ne viene fuori solo una piccolissima parte della sua TOTALE bellezza 
Buon viaggio xxx

domenica, luglio 22, 2012

tarte tatin...



Ecco cosa ho trovato a Lione...si certo anche meravigliose abbazie, il negozio/regno della Morel, ma soprattutto una super scontata terracotta  Emily Henry per cucinare la Tarte Tatin. 


Erano anni che la desideravo, ma non riuscivo proprio a regalami questa delizia...mi ripetevo che in fondo era solo un vezzo, io già avevo trovato il giusto metodo per fare la Tatin e blah blah, poi mentre le mie "meravigliose amiche" mi trascinavano a forza fuori dal reparto cucina di un garden center, confiscandomi carte di credito e contanti, l'ho vista! Impilate ordinatamente c'erano alcune scatole di un piccola meraviglia; chi l'avrebbe detto che avrei trovato proprio lì il mio tesoro.. tra vasi, piantine ed antiparassitari??? Dapprima sono rimasta incantata e poi sono capitolata di fronte alla targhetta 50% di sconto...voi avreste resistito? 




Questa è la prova che nonostante siamo tornate a casa con un bottino  degno di Alì Babà e suoi ladroni, non si è trattato di mero shopping compulsivo...tutt'altro...infatti ho anche preso una bellissima pirofila da forno rossa...un piatto fatto a mano rosso apois bianchi...una insalatiera...rossa...cosa posso dire sono nata in Maggio sotto il segno del toro...pacifista di natura quando vedo rosso io...ACQUISTO!!!



Tornata a  casa non vedevo l'ora di provarla...mi sono svegliata alle 5 di mattina,  per il fresco e per non essere disturbata, l'ho preparata, bisogna cuocere riso o latte per qualche minuto prima di utilizzarla per la prima volta.




Nel frattempo avevo già preparato la pasta frolla e messa in frigo la notte prima; allora ho  sbucciato le mele, caramellato lo zucchero e poi imbiondito con il burro... e voilà baciata dai primo raggi di sole la mia tarte tatin ...



Confesso che sì è diversa...la cottura nella terracotta è piu' uniforme, il caramello si  scioglie meglio, tutto è molto più semplice con il discorso che non bisogna utilizzare pentole differenti, poiché con questa cuoci sul fuoco le mele e poi inforni senza dover cambiare pentola, e poi se è vero che anche l'occhio vuole la sua parte...avete visto quanto è BELLA!
















Ma andiamo per gradi, se volete provare a fare un buona tarte tatin e non disponete di questa teglia, va benissimo, ripeto io sono anni che vado avanti con teglie da forno alte di pirex e pentole antiaderenti per caramellare e poi  questa ricetta vale da sola la pena di provare è semplice gustosa ed io la trovo anche un po' sofisticata...

Quella che segue è la ricetta che utilizzo da molti anni per preparare la pâte brisée o pasta frolla poco dolce. 
Tarte tatin
Difficoltà facile
Tempo di preparazione 10 minuti + tempo di riposo dell'impasto 
Tempo di cottura  10 minuti per le mele + 25 minuti per la torta
Tempo complessivo 1 ora e 35minuti
Forno 180°


Pasta frolla


Ingredienti 
per la base di una tatin di 24 cm di diametro 


200 gr.di farina 00
120 gr.di burro freddo
1 cucchiaio di zucchero semolato 
1 tuorlo d'uovo cat.A
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
1 pizzico di sale

N.B.preparare la pasta frolla precedentemente,  
riporla in frigo almeno per 1 ora, 
meglio se per tutta la notte.
Un buon metodo per preparare la pasta frolla 
è quello di utilizzare un robot da cucina. 


Setacciare la farina, lo zucchero il sale,aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti, l'uovo precedentemente sbattuto  con l'acqua di fiori d'arancio e mescolare ad impulsi fino a quando l'impasto non raggiunge la consistenza di pan grattato. Toglierla dal contenitore del robot rapidamente lavorarla fino a formare una palla avvolgerla nella pellicola da cucina e riporla in frigo. 
   



Ripieno di mele


Ingredienti

150gr di zucchero 
1 kg di mele, da preferire quelle farinose.
100 gr. di burro

Mettere in una pentola bassa 180 gr. di zucchero e lasciarlo sciogliere lentamente a fiamma bassa fino  a caramellarlo.
                                                   
Togliere dal fuoco attendere qualche minuto che si raffreddi ed aggiungere il burro. Lasciare che gli ingredienti si amalgamino bene.




 Sbucciare le mele,  levare il torsolo e tagliarle a spicchi



Disporre gli spicchi di mela piuttosto stretti nella pentola, con la miscela di burro e zucchero e riportare tutto su fuoco dolce per 15 minuti.




Togliere la pasta dal frigo lasciare che si ammorbidisca a temperatura ambiente per una decina di minuti. Stendere con un mattarello la pasta frolla in un disco di 24 cm. di diametro.





 A cottura ultimata delle mele ricoprire il ripieno con la pasta. 


Porre in forno in temperatura per 20 minuti o finchè la pasta non raggiunga un colore dorato.
A cottura ultimata toglierla dal forno aspettare 5 minuti e passare con un coltello intorno ai bordi per staccare meglio la torta prima di capovolgere la pentola su un piatto da portata, non aspettare troppo per questa operazione altrimenti si corre il rischio che il caramello rimanga attaccato alla teglia raffreddandosi.









Questa torta é molto buona se gustata quando è ancora calda, ottima se accompagnata da un fiocco di panna ed un cucchiaio di gelato alla vaniglia. Ad alcuni puo piacere anche aromatizzata con un pizzico di cannella.


*Nella pagina "Tips" ci sono ulteriori consigli per preparare la pasta frolla!




Bon appétit !
xxx





giovedì, luglio 19, 2012

Buon Compleanno Stella!

Oggi  è il compleanno di Stella 

bastano solo pochi passi per arrivarle vicino vicino e farla sorridere...

1°- prendere una teglia che le piace tanto tanto... 

2°-preparare un dolce con gli ingredienti che le piacciono


3°-scriverle un biglietto molto speciale



 4°-un po' di zucchero 



 5°-tanta tanta carta rosa per incartare...


Buon Compleanno Stella!!!



non trovate sia stupenda?


Isabella xxx


P.s la torta è una caprese alle nocciole



martedì, luglio 17, 2012

Il sogno di Sonia


Sonia's dream 

  

Quando i sogni si avverano.....


Non è semplice trovare un buon compagno di viaggio, ritrovarsi addirittura con quattro è un sogno che si avvera. 
Eccoci qui al termine della prima tappa, felici,  dopo aver viaggiato, cantato, riso, chiacchierato per la maggior parte del tempo e pronte a lanciarci in questa vacanza desiderata sognata e pianificata da Sonia e Paolo.
Grazie!

     When dreams come true...
Isn't that easy to find a good travel mate, I have been lucky I just found 4! Here we are at the first leg of our journey after hours of chatting, singing along and gossiping of course! 
We are all thankful to Sonia and Paolo that made it possible!
Thanks!


Un ottimo diario di bordo di questo viaggio si trova nel blog di 
ed in quello di Stella e Jenny http://fidlandflink.blogspot.it/

il mio piu' che un diario di viaggio sarà un percorso sensoriale tra ricette, profumi  amenità  raccolte durante questa lunga passeggiata con le mie amiche.







Francesca will make a great journal at her blog http://francescashabbyhome.blogspot.it/ and so will be at Jenny and Stella's blog http://fidlandflink.blogspot.it/

mine will be rather a sensories'travel across amenties, recipes, fragrances and frindship!



Queste sono le Premesse.....











this is the forewords of our journey

see you tomorrow with a very special cake...

giovedì, luglio 05, 2012