ultime giornate invernali,
la luce in questi giorni di pioggia e nuvole scure assume toni unici,
talora radente tra le nuvole acquista sfumature inverosimili,
ed io rimango affascinata ed emozionata da tanta dolcezza...
la scorsa settimana di mattina molto presto in giardino
mentre guardavo il cielo carico di nubi bianche,
sono stata graziata da piccoli fiocchi di neve sul viso ...
ma già oggi si sente la primavera che arriva...
questi sono gli ultimi giorni per rilassarsi ricamando in silenzio
o per prepararsi una robusta zuppa invernale...
le zuppe sono buone con pochi ingredienti di base e poi lasciate cuocere con calma
Zuppa di Avena
Ingredienti
1 carota
1 scalogno
1 gambo di sedano
qualche ramo di prezzemolo
un po' di timo
1 bicchiere di avena
4 bicchieri di acqua
sale marino
Preparazione
mettere tutti gli ingredienti in una pentola ed aggiungere l' acqua
portare ad ebollizione e lasciare cuocere per almeno 50 minuti.
A cottura ultimata aggiungere un paio di cucchiai di olio e qualche foglia di prezzemolo fresco.
l'avena è un'ottimo cereale per i mesi freddi,
ha proprietà insieme calmanti e ricostituenti
io per preparare questa zuppa rapidamente
frullo tutti gli ingredienti con l'acqua
e poi li metto in pentola
a bollire sul fuoco
buoni ultimi giorni d'inverno!
Isabella